一、口腔

口腔向前借口裂通外界，向后经咽峡与咽相续，前壁和侧壁由唇和颊构成，上壁以腭与鼻腔相隔，底为肌性结构。口腔具有感受味觉、咀嚼食物、消化食物和发音等功能，被牙弓和牙龈分为口腔前庭和固有口腔。上、下牙列咬合时，口腔前庭与固有口腔可借最后一个磨牙后方的空隙相通。

（一）腭扁桃体：位于腭舌弓和腭咽弓之间的窝内。

（二）牙

1、牙的形态和构造：在外形上分三部分露于口腔的牙冠，嵌于牙槽的牙根及两者间稍细的牙颈。牙在构造上由牙质、釉质和粘合质（牙骨质）构成。牙根有牙根尖孔通过牙根管与冠内的牙冠腔相通。牙根管与牙冠腔合称牙腔或髓腔，内容纳牙髓。牙髓由神经、血管、淋巴管及结缔组织组成。

2、牙的分类和排列：牙分乳牙和恒牙二类。乳牙分为切牙、尖牙和磨牙三种，上、下颌左右各5个，以罗马数字I～V表示。恒牙分为切牙、尖牙、前磨牙和磨牙四种，上、下颌左右各8个，共32个，用阿拉伯数字1～8表示。如：Ⅲ表示左上颌乳尖牙。6表示右下颌第一恒磨牙。

（三）舌

1、舌的形态：分舌体、舌根、舌尖。舌下面中线上有一条纵行的皱襞连于口腔底称舌系带。舌系带根部的两侧各有一个粘膜隆起称舌下阜，由舌下阜向后外侧延续成舌下襞。

2、舌的粘膜：上有许多小突起，称舌乳头。其中数量最多是丝状乳头，可感受触觉。菌状乳头、叶状乳头和轮廓乳头均含有味觉感受器——味蕾可感受味觉。舌根的粘膜内，有许多淋巴组织聚集成结节状突起称舌扁桃体。

3、颏舌肌：左、右各一，起自下颌骨体内面中线的两侧，肌束向后上呈扇形进入舌内止于舌中线两侧。两侧颏舌肌同时收缩使舌前伸，一侧收缩，舌尖伸向对侧。一侧颏舌肌瘫痪，伸舌时舌尖偏向患侧。

（四）口腔腺：又称唾液腺，有腮腺、下颌下腺、舌下腺。

1、腮腺：是最大的一对，位于外耳道的前下方，下颌支与胸锁乳突肌之间的窝内。腮腺管从腮腺的前缘伸出，沿咬肌表面前行，弯向内穿颊肌，口于平对上颌第2磨牙的颊粘膜处。

2、下颌下腺：位于下颌骨体的内面，腺管开口于舌下阜。

3、舌下腺：位于口腔底舌下襞深面。排泄管有大、小两种，大管与下颌下腺共同开口于舌下阜，小管数条开口于舌下襞。

二、咽

（一）咽的位置：咽是前后略扁的漏斗状肌性管道，位于颈椎前方，上起颅底，下至第6颈椎下缘水平续于食管。咽腔是呼吸道和消化道的共同通道。

（二）咽的分部：咽的前壁不完整，按其前壁的毗邻分为鼻部、口部和喉部。鼻咽向前通鼻腔。顶壁后部粘膜下有丰富的淋巴组织，称咽扁桃体。在鼻咽侧壁上有咽鼓管咽口，经咽鼓管与中耳的鼓室相通。口咽向前经咽峡通口腔。喉咽向前经喉口通喉腔，向下连食管，在喉口两侧各有一较深的凹陷，称梨状隐窝，是异物易滞留的部位。

三、食管

（一）食管的位置和分部：食管为前后扁窄的肌性管，全长约25cm，上端于第6颈椎体下缘续于咽，穿过膈的食管裂孔，至第11胸椎的左侧续于胃的贲门。依其行程可分为颈部、胸部和腹部。

（二）食管的狭窄：食管有三个生理性狭窄：第一个位于咽与食管相续处，距中切牙约15cm；第二个位于食管与左主支气管交叉处，距中切牙25c；第三个位于食管穿膈的食管裂孔处，距中切牙约40cm，这些狭窄处是异物滞留和食管癌好发的部位。

四、胃

（一）形态和分部：胃有前、后两壁，大、小两弯和上、下两口。上缘短而凹向右上方，称胃小弯，其最低处称角切迹；下缘长且凸向左下方，称胃大弯。胃的上口称贲门，接食管；下口称幽门，通十二指肠。

胃分为四部：靠近贲门的称贲门部；贲门平面以上，向左上方膨出的部分为胃底；中间部分称胃体；角切迹与幽门之间的部分为幽门部。幽门部大弯侧不太明显的浅沟称中间沟，可将幽门部分为左侧的幽门窦和右侧的幽门管，幽门部和小弯附近是胃溃疡的好发部位。

（二）位置：胃的大部分位于左季肋区，部分位于腹上区。贲门位于第11胸椎左侧，幽门位第1腰椎右侧。

五、小肠

小肠是消化管中最长的一段，成人全长约～7m，也是食物消化、吸收的主要部位，上起幽门，下接盲肠，分十二指肠、空肠和回肠三部分。

（一）十二指肠：呈“C”字形包绕胰头，长约25cm。分为上部、降部、水平部和升部四部分。十二指肠上部左侧与幽门相连接处称十二指肠球，是溃疡病的好发部位。降部的后内侧壁粘膜面有十二指肠大乳头，胆总管和胰管共同开口处。升部与空肠相续处形成十二指肠空肠曲，此曲被十二指肠悬肌（Treitz韧带）固定于膈右脚。十二指肠悬肌是手术中识别空肠起始的重要标志。

（二）空肠和回肠：盘绕在腹腔中部和下部。全长5～6m，全部被腹膜包裹，借小肠系膜固定于腹后壁。空肠上端起于十二指肠空肠曲，回肠下端与大肠的盲肠连续，空肠与回肠无明显界限，上2/5为空肠，位于腹腔的左上部。下3/5为回肠，位于腹腔的右下部。

六、大肠

大肠分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管。盲肠和结肠有三种特征性结构：第一，结肠带由纵行的平滑肌增厚而成，与肠的纵轴平行，共3条；第二，结肠袋由于结肠带较肠管短，使肠管形成的许多囊状突出部；第三，肠脂垂为结肠带附近含脂肪组织的浆膜突起。

（一）盲肠：是大肠的起始部，位于右髂窝内，呈盲袋状，左接回肠，向上续为升结肠，长约6～8cm。在回肠入口处的上、下方各有一个唇状皱襞称回盲瓣，其功能为阻止大肠内容物逆流入回肠。

（二）阑尾：为一蚓状盲管，长约6～8cm，根部附于盲肠后内侧壁。阑尾全部被腹膜包裹，并具有三角形的阑尾系膜。阑尾根部是3条结肠带的汇集点，是寻找阑尾的标志。阑尾根部在体表的投影位置，通常在脐与右髂前上棘连线的中、外1/3交界处，称 McBurney点。

（三）结肠：始于盲肠，终于直肠，呈方框形环绕在空、回肠周围。分为升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠四部分。

（四）直肠：长约10～14cm，上端于第3骶椎水平接乙状结肠，向下行于骶、尾骨前方，穿过盆膈，续为肛管。直肠并非笔直，在矢状面上有两个弯曲，上部的称骶曲，凸向后方;下部的称会阴曲，凸向前方。当进行直肠镜或乙状结肠镜检查时，必须注意这些弯曲。直肠下段的肠腔膨大，称直肠壶腹，此腔内常有三个直肠横襞，有滞留粪便的作用。

（五）肛管：是盆膈以下的消化管，长约3～4c，其上段有6～10条纵行的粘膜皱襞，称肛柱。相邻两肛柱下端连有半月形的粘膜皱襞，称肛瓣。肛瓣与肛柱下端共同围成开口向上的袋状陷凹，称肛窦。肛瓣的边缘与肛柱的下端共同形成锯齿状的环状线，称为齿状线，是粘膜和皮肤的分界线。齿状线上、下两个区域内的动脉供应、静脉回流和神经支配等方面均不相同。齿状线下方有宽约1cm的环行区，光滑且有光泽，称肛梳或痔环。肛梳下缘有一不明显的环行线称白线，是肛门内、外括约肌的分界处。