一、小肠在吸收中的作用
小肠是吸收的主要部位。这是因为:1.小肠吸收面积大;2.食物在小肠内已充分消化;3.食物在小肠内停留时间长,为吸收提供了充足的时间;4.在小肠绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管,绒毛还可伸缩和摆动,有助于吸收。
二、糖、脂肪和蛋白质的吸收形式与吸收途径
食物中的糖类必须水解为单糖才能被吸收,葡萄糖与Na联主动吸收。吸收途径为血液。蛋白质必须水解为氨基酸后与Na+耦联主动吸收。吸收途径为血液。
脂肪被水解为脂肪酸和甘油一酯而进入小肠上皮细胞后,其中溶于水的短链脂肪酸和甘油可直接经毛细血管进入血液;而长链脂肪酸和甘油一酯又重新合成甘油三酯并形成乳糜微粒,经毛细淋巴管进入血液。人体摄入的脂肪中含有长链脂肪酸较多,故以淋巴吸收为主。
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